Sparacello - Francesco Paolo e Figli - Specialità Carne

1 bottiglia 75cl di vino bianco Baglio di Pianetto (Insolia, Grillo o Catarratto, in base alla disponibilità) e 1 tagliere di salumi e formaggi composto da: 1 burrata, mortadella artigianale di nostra produzione, primosale al pistacchio di Castronovo di Sicilia, salamino artigianale di nostra produzione, scamorza affumicata, prosciutto crudo San Daniele, wurstel artigianali di nostra produzione, mix di olive bianche e nere, crostini di pane e marmellatine (arancia, mandarino o fichi, in base alla disponibilità)

1 bottiglia 75cl di vino bianco Baglio di Pianetto (Insolia, Grillo o Catarratto, in base alla disponibilità) e 1 tagliere di salumi e formaggi composto da: 1 burrata, mortadella artigianale di nostra produzione, primosale al pistacchio di Castronovo di Sicilia, salamino artigianale di nostra produzione, scamorza affumicata, prosciutto crudo San Daniele, wurstel artigianali di nostra produzione, mix di olive bianche e nere, crostini di pane e marmellatine (arancia, mandarino o fichi, in base alla disponibilità)

5 pezzi

in vaschetta

capperi, olive, olio, sale, pepe, menta e zeste di limone

100g

5 pezzi

250g

in vaschetta

5 pezzi

lattuga e radicchio a julienne

pollo e curry

5 pezzi

8 pezzi

3 pezzi

1 pezzo

5 pezzi

ragù

5 pezzi

5 pezzi

Pulled pork

prosciutto cotto, mozzarella e besciamella

Salsiccia, Friarelli e caciocavallo

pesto alla genovese di nostra produzione

riso, prosciutto cotto, pomodorino, piselli, tonno, mais, melanzane e mozzarella

pomodoro crudo, aglio e prezzemolo

pesto di pistacchio di nostra produzione e speck

ragù, prosciutto cotto, melanzane fritte, mozzarella e besciamella

ragù, funghi e prosciutto cotto

ricotta, spinaci, parmigiano e besciamella

tabulè, curry, peperoni, melanzane, zucchinette e zucca rossa

ricotta fresca, parmigiano e olio extravergine d'oliva

guanciale di nostra produzione, uova, pecorino, sale e pepe

aglio, olio, prezzemolo e mollica tostata

funghi, speck e panna

spaghetti con sugo fresco e ricotta avvolti in una melanzana fritta

funghi, salsiccia di nostra produzione e panna

sugo fresco, melanzane e ricotta salata grattugiata sopra

ragù, prosciutto cotto, mozzarella e besciamella

ragù alla bolognese di nostra produzione con carne di bovina e suina

guanciale, sale, peperoncino, pomodori pelati, pecorino Romano e olio extravergine d'oliva

con contorno a scelta

contorno a scelta

con contorno a scelta

300g con rucola e scaglie di grana

1 barbecue, 1 di pollo e 1 cubano

con contorno a scelta

2 fette con contorno a scelta

2 pezzi

2 pezzi
con contorno a scelta

hamburger di scottona, spiedino campagnolo, monachine di tritato fritte, contorno di patatine fritte e salsa homemade

con contorno a scelta

contorno a scelta

con contorno a scelta

mangia e bevi, salsiccia, panelle e crocchè

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

hamburger di pollo, arrosticini di pollo e coscia di pollo grigliata

con contorno a scelta

arrosticino cubano, spiedino all'arancia e salsiccia al mandarino

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con contorno a scelta

ripieno di scamorza, bacon e panatura in salsa barbecue

con contorno a scelta

con contorno a scelta

hamburger texano, raviolino americano e spiedino messicano

con rucola, pomodoro e grana

Nb: le Ribs cucinano 1 ora e mezza circa

con rucola, pomodoro, scaglie di grana e salsa yogurt

con contorno a scelta

hamburger texano, bacon croccante, letto di lattuga e patate fritte

hamburger, lattuga, pomodoro a fette, porchetta, salsa barbecue e tabasco

hamburger di pollo, bacon croccante, letto di lattuga e patate fritte

hamburger texano, pomodoro, lattuga, fontina e salsa guacamole

hamburger di vitello, uova strapazzate, guanciale, lattuga e pomodoro a fette

hamburger di vitello, pomodoro, lattuga, patatine fritte, ketchup e maionese

hamburger di vitello, bacon croccante, letto di lattuga e patate fritte

hamburger di vitello, lattuga, pomodoro a fette, cipolla, uovo fritto e salsa barbecue

hamburger di vitello, lattuga, pesto di pistacchio di nostra produzione e speck

hamburger di pollo, pomodoro, lattuga e cheddar

hamburger di vitello, pomodoro, lattuga, gorgonzola e speck

hamburger di vitello alla pizzaiola, tuma a fette e pomodori secchi

hamburger di scottona, caciocavallo e marmellata di cipolle rosse

hamburger pizzaiola, bacon croccante, letto di lattuga e patate fritte

hamburger di vitello e parmigiana di melanzane

hamburger di vitello, lattuga, pomodoro e cheddar

hamburger, melanzane fritte e tuma

hamburger di vitello, pomodoro a fette, rucola, scaglie di grana e mozzarella di bufala DOP

hamburger di scottona, bacon croccante, letto di lattuga e patate fritte

con patatine fritte

salsiccia panata e patatine

olio extravergine d'oliva, acciughe, pepe e pomodoro

cotoletta di pollo e patatine

pollo grigliato, lattuga e pomodoro

prosciutto cotto, mozzarella fiordilatte, pomodoro, sale, pepe e olio

Pulled pork, cipolla caramellata e salsa barbecue con contorno di patatine fritte

prosciutto cotto e mozzarella

fesa di tacchino di nostra produzione e stracciatella

bresaola, rucola, scaglie di parmigiano e olio extravergine d'oliva

prosciutto cotto, mozzarella e wurstel

porchetta, olio e limone

frittatina con prosciutto cotto e provoletta o frittatina con patate

frittatina con prosciutto cotto e provoletta o frittatina con patate

cotoletta di vitello, lattuga e pomodoro

vitello grigliato, lattuga e pomodoro

mozzarella di bufala, prosciutto crudo, olio, sale e pepe

pesto di pistacchio, prosciutto crudo, rucola e mozzarella

con prosciutto cotto, mozzarella, lattuga e pomodoro

kebab, cipolla, lattuga, carota a julienne, pomodoro, salsa piccante e salsa yogurt
contorno di patatine fritte

kebab, cipolla, lattuga, carota a julienne, pomodoro, salsa piccante e salsa yogurt
contorno di patatine fritte

kebab, cipolla, lattuga, carota a julienne, pomodoro, salsa piccante, salsa yogurt

pomodoro, mozzarella, mais, rucola, scaglie di grana, radicchio, carote e tonno al naturale

fagiolina, patate, pomodoro, cipolla rossa e olive

pomodoro, mozzarella, mais, rucola, scaglie di grana, radicchio, carote e pollo grigliato

sedano, carote e olive

pomodoro, sale, pepe, aglio e origano

lattuga e pomodoro

insalata di nervetti e mascella tipica palermitana

emmental e salame

pancetta e primo sale

prosciutto cotto, provoletta e lattuga

speck, radicchio e gorgonzola

5 pezzi

5 pezzi

pollo e curry

5 pezzi

8 pezzi

gocce di cioccolato fondente

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50cl

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